Aktuelle tilbud
2 på lager
Arioso er udelukkende lavet på druen Grenache Noir som kommer 100% fra Clos Saoumas parcel på ”lieu dit” Pignan. Stedet er kendt for at producere vine med stor finesse og sprødhed, derfor vinens navn ”Arioso”, som betyder syngende eller luftig i musikkens verden! Druerne er mast uden afstilkning og efter en 11 dages koldmacerering på tank lader man den alkoholiske gæring starte naturligt, uden tilsætning af gær. Efter ca. 10 dages gæring lader man ”vin de goutte” løbe af sig selv og resten af masken presses skånsomt i en lodret presse. Efter presning bliver mosten fyldt direkte på fade af eg fra Jupilles-skoven i Loire og fadene bliver flyttet i et koldere sted i kælderen, så den malolaktiske gæring ikke starter for tidligt. Den må gerne starte når sommeren efter høsten kommer. Vinen får en modning på 36 måneder uden omstikning.
Vinen har en meget mørk, rubinrød farve. Duften er stadig meget lukket, men med iltning i glasset fornemmer man dybe og komplekse frugtnuancer af mørke bær, lakrids og klassiske krydderier, men også mere friske toner af røde bær (ribs) til sidst. Trækarakteren kommer stadig meget frem. Smagen er stadig voldsom og upoleret, domineret af tannin, men kompleksitet og dybden er der. Vinen kræver tid! Da vinen er aftappet direkte fra fad uden klaring eller filtrering, kan den indeholde lidt bundfald og tryk, hvorfor det er vigtigt at dekantere/ilte vinen inden servering.
1 fl. pr. stk
1.749,00 kr.
1.149,00 kr.
162 på lager
Fra de solbeskinnede skråninger langs Gironde-estuaret finder vi Château Pérenne – en klassisk, smukt beliggende ejendom, hvor tradition og moderne ambition går hånd i hånd.
Croix de Pérenne er slottets signaturvin, skabt på de bedste parceller og fra nogle af de ældste vinstokke på ejendommen.
Årgang 2022 viser Bordeaux fra sin mest charmerende side. Her er tale om en vin med både fylde og finesse – hvor Merlot-druen dominerer og giver en rund, generøs stil, mens Cabernet Sauvignon tilfører struktur og friskhed.
Oplevelsen
I glasset står vinen dyb rubinrød.
Duften er levende og ren med fine nuancer af kakao.
Smagen følger elegant op med en silkeblød tekstur og noter af modne kirsebær, espresso og et strejf af lakrids.
Balancen mellem friskhed, kompleksitet og struktur er imponerende – og gør vinen både tilgængelig nu og egnet til yderligere lagring.
Vinifikationen er klassisk med temperaturstyret gæring og efterfølgende lagring i franske egetræsfade, hvoraf en del fornyes hvert år. Det giver ekstra dybde og diskrete noter af vanilje og krydderi.
9 måneder på franske egetræsfade (30% nye)
En seriøs Bordeaux med stor drikkeglæde – og i sin prisklasse et virkelig stærkt køb.
1 fl. pr. stk
225,00 kr.
6 fl. pr. stk
135 kr.
SUPER TILBUD
12 fl. pr. stk
100 kr.
2 på lager
En fejring af Billy’s jubilæum – den tredje og sidste aftapning!
Aftapningen – som er Part 3 i trilogien som er en fejring af Billy Walker’s 50 års jubilæum i whiskyindustrien – benævnes “The Future”, og er en 4 års PEATED single malt lagret på Bourbon og Rye Barrels samt på Virgin Oak casks. Billy købte GlenAllachie i 2017, og det er altså produktion han har styret fra destillering til tapning på flaske.
Billy Walker noter :
COLOUR: Auburn.
NOSE: Bursting with toasted honeycomb, dried fruits and hazelnut, with hints of smouldering oak, dark chocolate and warm cinnamon apples.
TASTE: Lashings of cinnamon stewed pears, toasted almonds, heather honey and pipe tobacco, followed by smoked barley, vanilla toffee and orchard fruits.
1 fl. pr. stk
1.995,00 kr.
1.596,00 kr.
1 fl. pr. stk
3.495,00 kr.
2.796,00 kr.
1009 på lager
Dutschke old codger 20 cl.
Dette produkt, har været et af vores mest solgte. Desværre laver de den ikke længere, så vi har været heldige og fået fat i de sidste 1050 flasker i 20 cl.
Smag af karamel og farin med et strejf af Rancio og lækker finish. Eftersmag af krydderier, karamel og atter karamel.
Denne vin er fremstillet på Solera metoden. Gennemsnitsalderen for base vinen er 8 år. Fremstillet på en blanding af 80% Langhorn Creek og 20% Barossa Valley frugt. Druerne er Verdelho, Grenache, Shiraz, Palomino, Frontignac og Muscadelle. Lys brun farve med rødbrune nuancer. Delikat rancio næse med en nøddeagtig note. Smag af karamel og farin med et strejf af Rancio og lækker finish. Eftersmag af krydderier, karamel og atter karamel.
Noten kommer fra at blande gamle prisvindende vine med yngre og friskere vine. Old Codger Tawny er en likørvin med sødme og smag af valnød. Afslutningen er en varm fornemmelse af alkohol og egetræs tannin, der giver en tørhed. Ved hjælp af brugen af Solera-blandings-systemet, giver det en ensartethed og kvalitet fra år til år. Den har en vidunderlig smagskombination, der bedst indtages sammen med gode venner og dejlige oste.
Hvis du ønsker en cocktail, kan du hælde den i et glas med is og tonic og en smule lime.
1 fl. pr. stk
79,00 kr.
49,00 kr.
18 på lager
A.H. Riise er en hyldest til én af de mest entrepenante danskere, Albert Heinrich Riise, der med stor succes drev sit apotek i Charlotte Amalie på St. Thomas i perioden 1838 til 1878.
Denne relancering af noget så “uddødt” som en Dansk Flåde rom, er et spændende tiltag. En genskabning af den Spiritus som er lavet på rom, de danske sømænd blev mødt med, ved ankomsten til St. Thomas – et dejlig strejf af historien!
I stil adskiller denne spiritus lavet på rom, sig fra den berømte engelske NAVY Rum ved, at være nemmere at gå til og lettere at drikke. Dens oprindelse – blenderne i Flensborg, lavede den ikke helt så tør – og gav den flere sarte frugtnoter.
Duft
Fed, dyb næse med lakrids (som gammeldags hostesaft), appelsinskal, kokos, papaya, eukalyptus, lakrids og et strejf af mint. En dybde, der minder om indkogt balsamico, sort the og krydret julekage kommer frem, som et diskret bagtæppe for de andre noter
Smag
Alt fra næsen går igen i en sødmefuld, rund og fed mundfornemmelse, der balancerer fedmen med de grønne noter af eukapyltus og mint, de gule citrusnoter og bitterheden fra lakrids og balsamico
Eftersmag
Toner langsomt ud med noter af mokka og mørk chokolade med appelsin
Kommentar
Når du smager, vil du forstå, hvorfor “mavemedicinen” fra Apoteker Riises apotek, var så populær som den var og er …
Drop frugten ombord – alt er i denne Navy . Ship ohøj, Skipper Skrå!
1 fl. pr. stk
505,00 kr.
399,00 kr.
