Pickerings GIN

Beskrivelse

Frisk, tør, rund og har en blød smag med toner af citrus og anis.

Denne Pickering Gin, er baseret på den originale opskrift fra 1947, men er blevet tilrettet nutidens smagsløg, så den fremstår ekstra blød, smagsrig og forfriskende.

Der er tilsat 9 botanicals – enebær, koriander, kardemomme, kvan, fennikel, anis, citron, lime og nelliker – og disse er omhyggeligt målt og tilføjet til spiritussen på basis af familiens gamle opskrift.

Pickering’s Gin er en frisk, tør, rund og har en blød smag med toner af citrus og anis.
Prøv den over is, sammen med Britvic Indian Tonic og en skive pink grapefrugt.

Fakta om Summerhall Distillery/ Pickering’s Gin:
Summerhall Distillery åbnede dørene i 2014 og her blev Summerhall Destillery det første eksklusive Gin destilleri, der blev etableret i Edinburgh i mere end 150 år, i samme bygning som var en del af den tidligere Kongelige Veterinær skole, bedre kendt som The Dick Vet.

I disse historiske lokaler destillerer Summerhall Distillery den prisvindende Pickering’s Gin i små batches. Her er tale om hand craft destillering og i de små lokaler foregår hele processen fra destillering, aftapning på flaske, etikettering, flaskehals dypning i voks og til forsendelse.

Hjertet i destilleriet er “Gert”, den special-byggede 500 liter kobber pot still destillations-apparat, med indbygget bain marie varme-system. Frem for den direkte varme påvirkning, som ses i mange andre destillationsapparater, frembringer dette bain marie varmesystem en mere konsistent varme til destillationsapparatet og til selve destilleringen. Dette giver højeste kvalitets alkohol og udtræk af de bedste smagsstoffer fra de udvalgte botanicals.

Det er de to partnere og gin-entreprenører Marcus Pickering og Matthew Gammell som står bag Pickering’s Gin og Summerhall Distillery. Pickering er baseret på en hemmelig opskrift tilbage fra 1947, nedskrevet i Bombay og gemt i familien Pickering gemmer i over 60 år.

Sammen har de to partnere formået, at placere Pickering’s Gin kvalitetsmæssigt blandt toppen af gin destillerier, hvilket ikke mindst seneste guldmedaljer fra World Spirit Award og San Francisco Spirit Award, samt The Gin Masters Gold vidner om.