Malteco 15 års rom
Selvom Malteco Ron er en Guatemala-stylet rom, er det egentlig en panamansk rom, som produceres af Varela Hermanos Bodegas de America SA. Opskriften er fra Guatemala, hvor Malteco Ron oprindeligt blev produceret, og rommen bliver løbende kvalitetskontrolleret af Asociacion Maestros Roneros de Guatemala. Varela Hermanos ligger i byen Pesé i den sydlige del af det centrale Panama. I 1908 etablerede den daværende ejer, don José Varela Blanco, den første sukkerfabrik. Senere, i 1936, åbnede romfabrikken, som lige siden har produceret rom af høj kvalitet. Varela Hermanos er den største leverandør af rom til hjemmemarkedet i Panama og leverer mere end 90% af al rom til de lokale. Rommen er destilleret på kolonnekedler og er derfor i den elegante, lette stil, hvilket er kendetegnende for rom fra Guatemala. Rommen bliver lagret på 220 liters brugte bourbonfade af hvid amerikansk eg. Tønderne giver rommen en passende kontakt med fadet, hvor mindre tønder ville give for meget kontakt, og større tønder for lidt.

Elegant sødme i duften, og fyldt med karakter af “rancio”, tobaksblade, krydderier, eksotiske træsorter og lidt brændt eg. Malteco 20 Years aftappes i begrænsede mængder. Forklaringen er simpel ? der er kun en håndfuld fade til rådighed hvert år med rom, der har den nødvendige alder, kompleksitet og tæthed i smagen. Duften er sød, ædel og fyldt med karakter af tobaksblade, krydderier, eksotiske træsorter og lidt brændt eg. Smagen er utrolig rig og fed, med et behageligt angreb af vanilje, kværnet peber, kanel og prikkende eg. Eftersmagen slutter stort i fyrværkeri af orangelikør, Muscovadosukker og mørk kakao. Malteco 20 Years bør nydes i stille meditations sammen med masser af god chokolade. Anmeldelse Malteco Ron Reserva del Fundador 20 Anos, er en god rom. Den har lageret i 20 år i Guatemalas højland og den er sød og kompleks, som en god rom skal være. Hvis man skal holde den op imod dens to små søskende på henholdsvis 10 og 15 år, så er der en stor forskel. Malteco Ron 20 er langt mere nuanceret i smagen og den har knap så meget sprit i sig. Dog tager den ikke kegler, som Ron Millionario 15 eller Ron Zacapa 23. Den er fantastisk, men det er Malteco 10 og 15 også, og de har alle deres specielle træk. Til prisen skal man klart holde sig til 15’eren, da man dér får mest for pengene, men Malteco Ron Reserva del Fundador 20 Anos er klart en rom man bør slå et smut forbi.