En lækkert, frisk, umiddelbar Cognac som charmerer ved sin personlighed.

Distriktet
Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin – og dette siden det 15. århundrede. Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste – Grande Champagne – ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.

Cognacen
Cognac VS Grande Champagne, 1er Cru du Cognac er sammensat af Cognac som er modnet i 2,5-3 år i fugtige kældre på mellemristede fade af eg fra Limousin. Alkoholsænkningen foretages gradevis med 5% i løbet af 3-6 måneder. Meget flot gylden farve. Duften er meget aromatisk med nuancer af hvide blomster, græs, men også lidt vanilje. Meget ren og med godt bid. Smagen er kontant, ren, med frugtkarakter og charme. Lang, behagelig og afrundet eftersmag. En lækkert, frisk, umiddelbar Cognac som charmerer ved sin personlighed. Serveres en smule afkølet. Perfekt til cocktails som f.eks. Brandy tea.

Bred, dyb og storslået smag. Nøddenoter, stor cremethed med stor viskositet og fylde Huset Frapin ligger i Segonzac hovedbyen i Grande Champagne, og familiens ejendom udgør hele 300 ha. vinmarker udelukkende beliggende på parceller i Grande Champagne, som er klassificerede som 1. Cru. Selvom det ikke er jordbunden, som alene skaber en god cognac, har man hos Frapin en enestående kilde for topprodukter bl.a. med pragtejendommen Château Fontpinot. En god cognac bliver nemlig ikke bare lavet under destillering men afhænger også af druekvaliteten, som man opnår på vinmarkerne. Cognac Frapin har igennem århundreder opbygget en lang tradition for godt håndværk og stabilitet i produktionen, hvorfor de har et godt ry som en stor destillatør af luksuscognac. De fortløbende årgange af produktionen destilleres på stedet i traditionel pot-stil. Cognacen lagres derefter på egefade fremstillet af træ fra den kendte Limousin-skov. Distriktet Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin og dette siden det 15. århundrede. Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste Grande Champagne ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme. 15 år gammel Cognac fra Grande Champagne der er hjertet i Cognac distriktet og anses for områdets bedste placering Bred, dyb og storslået smag. Nøddenoter, stor cremethed med stor viskositet og fylde. En fin og aristokratisk Cognac fra topproducenten Frapin. Cognac når det er bedst.