Points
Points
1 fl. pr. stk
599,00 kr.
1 på lager
1 på lager
Intense søde krydderier beriget med honning, smørbrød, kogende æbler og nelliker.
Destilleriet
GlenAllachie Blev etableret i 1967, og den første “new make” løb fra kedlerne i februar måned 1968. GlenAllachie, som betyder “The Valley of the Rocks”, blev opført som et resultat af 1960’ernes helt store whiskyboom, hvor den samlede produktion i Skotland blev øget ret kraftigt, primært drevet af efterspørgslen fra det amerikanske marked. De første ejere, som opførte destilleriet, var virksomheden Mackinlays, der var et datterselskab af Scottish & Newcastle Breweries. Den ansvarlige arkitekt på byggeriet var William Delmé-Evans, som også stod bag designet af flere andre skotske destillerier. I 1985 solgte Scottish & Newcastle Breweries selskabet Mackinlays til Invergordon Distillers, og i 1989 blev GlenAllachie en del af Campbell Distillers (det nuværende Pernod Ricard). I oktober måned 2017 blev destilleriet opkøbt af den legendariske Billy Walker og to forretningspartnere. Destilleriets udrustning Destilleriet er udrustet med en 9,4 tons stor mash tun (mæskningskar) og 8 washbacks (gæringskar). Destilleringen foregår på to kedelsæt, som er usædvanlige ved at være meget brede i bunden af kedlerne. Et andet særkende for kedelhuset på GlenAllachie er, at alle “shell and tube”-kondensatorerne er placeret liggende over kedlerne. GlenAllachie’s vandforsyning kommer fra det imponerende Benrinnes, der er beliggende lige bag ved selve destilleriet. GlenAllachie Distillers Company blev etableret i oktober 2017 med det formål at overtage destilleriet fra Pernod-Ricard. Virksomheden ledes af Master Distiller Billy Walker, der har mere end 50 års erfaring i whiskyindustrien. Ved sin side har han som partnere Trisha Savage og Graham Stevenson. Firmaet er velpolstret efter Billys salg af The Benriach Distillery Company, og man er derved fri for at tænke kortsigtet. Tingene vil blive gjort ordentligt, og det bliver nok lidt af en rejse, som Billy Walker inviterer os alle med på.
Whisky
Næse: Fyldt med rige krydderier, kanel og muskatnød med bølger af honning og butterscotch.
Gane: Intense søde krydderier beriget med honning, smørbrød, kogende æbler og nelliker.
| Land | Skotland |
|---|---|
| Vintype | Whisky |
| Årgang | 8 |
| Volume | 70 cl |
| Druer | Single Malt |
| Alkohol | 48 |
| Område | Speyside |
13 på lager
1 fl. pr. stk
1.655,00 kr.
1.195,00 kr.
1 på lager
Highland Park
Er ét af to destillerier på den nordlige øgruppe, Orkney, og dermed et af verdens mest afsidesliggende destillerier. Det blev grundlagt i 1798 af Magnus Eunson, som efter sigende var præst om dagen og illegal brændevinsbrænder om natten. Året er altså ikke tidspunktet whiskyen først blev produceret – blot det år hvor myndighederne fik nys om Magnus’ foretagende. I dag er Highland Park ikke nogen lille og hemmelig virksomhed, men et af verdens mest kendte og respekterede destillerier
Highland Park bruger primært sherryfade, og disse får de specialfremstillet i Jerez, hvor de fyldes med oloroso-sherry. Her ligger de cirka 2 år før de sendes til Orkney. Whiskyen har typisk en snert af røg og malten ryges med tørv fra Hobbister-heden, hvor tørven består overvejende af kompakte lag af delvist nedbrudt lyng. Netop denne lette lyng-røg er en signatur-note i Highland Parks whisky.
1 fl. pr. stk
379,00 kr.
3 på lager
Endnu en whiskybog – hvorfor dog?
“Med denne nye bog vil vi gerne give dig et nuanceret billede af den skotske whiskyverden.
Vi vil henvende os både til dig, der er novice udi skotsk whiskynydelse, og forhåbentlig også til dig, der har en god viden i forvejen.
Bag destilleriernes pittoreske facader foregår der mangt og meget, som den almindelige forbruger ikke nødvendigvis får at vide. Den fulde sandhed kommer muligvis aldrig for dagen, men i årenes løb er vi stødt på en hel del spændende historier, som vi gerne vil dele med dig.
Vi vil også bringe portrætter og interviews med nogle af branchens personligheder, som igennem mange år har bidraget med mangen en god dram, og som ikke er blege for at sige deres mening.”
Cheers,
Lars, Søren og Peter
1 fl. pr. stk
299,00 kr.
1 på lager
Springbank 12 year old cask strength 2021
Hos Springbank producerer man 3 distinkte typer whisky, som differentierer sig på en række parametre. Den klassiske Springbank har en let tørverøg. Røgniveauet angives (noget upræcist) med en måling af fenol i den færdigmaltede byg og ligger på cirka 10-15 “parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg og 30 timer med varm luft). Springbank er desuden destilleret 2.5 gange. “Longrow” – en kraftigt røget variant blev første gang lavet i 1973. Her er røgen oppe på 50-55 ppm, malten tørres 48 timer med tørverøg, og den er destilleret 2 gange. Den nyeste variant, Hazelburn, så dagens lys i 1997 da man for første gang forsøgte sig med helt urøget og tripeldestilleret whisky. Ud af de cirka 175.000 liter, det lille Campbeltown-destilleri producerer om året, er 80% Springbank, cirka 10% Longrow og 10% Hazelburn.
Uanset hvilken variant man har hang til, er Springbank værd at stifte bekendtskab med. Det er mange whiskynørders yndlingsdestilleri og det af gode grunde! Som det eneste destilleri i Skotland malter de selv al den byg de skal bruge. Der tilsættes aldrig farvestof, og whiskyen kølefiltreres ikke.
1 fl. pr. stk
2.495,00 kr.
Hultmann’s Vin & Spiritus
(Tidligere Vinoble Amager)
Tilmeld dig vores nyhedsbrev. Så kan du altid få nyheder og gode tilbud før alle andre.
