Beskrivelse
Kopke Vintage Port 1999
Indførelsen af moderne teknologi i Douro-dalen har betydet et kvalitetsmæssigt kvantespring for huse som eksempelvis Kopke, som i dag producerer flotte og rene Vintage Ports – portvinens mest prestigiøse kategori.
Kopkes Vintage 1999 er hentet fra de bedste, skifferholdige plots på Quinta São Luíz, lidt uden for Pinhão og er en flot repræsentant for årgangen – nu udvisende god modenhed med sveskede bæraromaer med fylde, krop og kraft, der kalder på modne blåskimmeloste eller chokolade-desserter.
Husk at dekantere denne vin nænsomt—med alderen oparbejdes en del bundfald, som dekanteres fra i god tid inden vinen nydes ved ca. 16°, dvs. lidt under stuetemperatur, så det frugtige præg bevares i aromaprofilen.
Skulle man være uheldig med dekanteringen, kan man hælde vinen gennem et ubleget kaffefilter og stadig redde vinen. Hvis dette indgreb foretages inden der kommer gæster, kan det endda foregå uden at tabe ansigt…..
Nydes ved 16-18°
Leveres i individuel trækasse.