Maison Villevert EXCELIA TEQUILA ANEJO

Beskrivelse

Er blød og har elegante noter af tørret frugt. Tequilaen har en flot krydret finish med et afstemt fadpræg.

Producenten

Maison Villevert er en fransk spiritusproducent beliggende i Cognac distriktet. Huset producerer forskellige vindruebaserede spiritusprodukter. Hos Maison Villevert mener man, at “Vindruer er verdens ædleste frugt, og er overlegne alle andre frugter”. Derfor har alle deres produkter et islæt af vindruer.

Maison Villevert producerer gin-serien G’Vine, Floraison og Nouaison (vindrueblomst-likør), en vermouth-serie kaldet La Quintinye Vermouth Royal, eller LQVR, som er baseret på Pineau de Charentes. Vermouth-serien findes i tre varianter: Extra Dry, Blanc og Rouge. Derudover producerer huset en tequila-serie, Excellia Tequila – en 100% agave tequila, som er lagret i gamle Cognac- og Sauterne-fade, heraf vindrue-islættet. Der findes en Blanco, en Reposado og en Anejo.

Selve huset Maison Villevert ligger i Merpins, 18 km vest for Cognachuset Frapin og 20 km nordvest for Cognachuset François Voyer, tæt på byen Cognac, på grænsen til Charente-Maritime. Maison Villevert producerer desuden også sin egen cognac.

Tequilaen

Excellia Tequila er lavet i et samarbejde mellem Carlos Camarena og Jean-Sébastien Robicquet. Carlos står bag tequila-mærker som Tapatio, El Tesoro og Ocho. Jean-Sébastien Robicquet står bag innovative mærker som Ciroc, G’Vine, La Quintinye Vermouth Royal m. fl.

Der findes ca. 400 forskellige agavetyper, hvor kun den blå agave kan bruges til fremstilling af tequila. Agaverne bliver modne inden for en tidsramme på 6-12 år, og høstes de ikke inden for modningsperioden (ca. 4 uger), skyder planten et topskud, som forbruger alt sukkeret i planten, der ellers skulle laves til alkohol.

Der findes groft sagt to slags tequilaer: Dem som er lavet på 100% agave og dem, som er lavet på 51% agave og 49% sukkerrørs-alkohol. Excellia Tequila hører ligesom andre top-tequilaer til den første.

Blanco Tequila kan være ulagret men må lagres op til 60 dage. Reposado Tequila må lagres mellem 61-365 dage. Anejo Tequila må lagres mellem 366 dage og 3 år. Extra Anejo må lagres i 3 år+.

Excellia Tequila Anejo er lagret i 18 måneder. Fadlagringen fornemmes tydeligt i smagen med enkelte hints af en smule bitterhed, som komplimenterer agavetonerne flot. Tequila Anejo er blød og har elegante noter af tørret frugt. Tequilaen har en flot, krydret finish med et afstemt, vinøst fadpræg.