Plantation Trinidad Old Reserve Vintage 2003

Beskrivelse

En blød rom med en kompleks duft af tropisk frugt, krydderier og noter af røg.

Denne rom har en delikat og elegant stil, tro mod den originale Trinidad-stil. Den evner hurtigt at afdække en af Trinidads største skatte.

En “ærlig” rom med en blød og kompleks duft af tropisk frugt, krydderier og noter af røg.
Den har en finish af kandiseret appelsin og melasse.

Plantation – Maison Ferrand

Plantation Rum-serien omfatter et unikt og bredt udvalg af gammel kvalitetsrom fra Caribien. Den enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stil, alt efter hvor i Caribien de stammer fra. De traditionelle destillationsmetoder i Caribien varierer fra plantage til plantage. Pot still-destillation giver en blød, fyldig og aromatisk rom, hvorimod man ved kolonnedestillation får en let, saftige rom. Friskhøstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses, og sukkerrørssaften udvindes. Denne sukkerrørssaft varmes forsigtigt op bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udmønter sig i en fyldig og karakterrig smag, en kort fermentering i en blød og lys smag. Den færdigfermenterede melasse indeholder omkring 6-10% vol. og destilleres i forskellige traditionelle destillationsapparater, alt efter hvor i Caribien rommen stammer fra.

Ekstra Bladet: Masser af vaniljepulver i næsen, men ellers desværre anonym. Smagen er rigtig fin og hænger også sammen med alkoholen. Et udmærket glas rom.