Chateau De Nages VIEILLES VIGNES BLANC (ØKO)

Beskrivelse

En smule eksotisk med nuancer af akacieblomst, vanilje og fersken. Samtidigt er vinen ret struktureret og sprød.

Producenten

Ch. de Nages ligger nær landsbyen Caissargues, syd for Nîmes og har været i Michel Gassiers famille i fire generationer. Selv overtog han og hustruen Cristina ejendommen efter sin bedstefar som 33-årig, og gik i gang med at lave vin på de dengang 50 ha. vinmarker. I starten var han ikke helt tilfreds med resultatet og først da han i 2006 mødte den berømte Rhône-ønolog Philippe Cambie (Winemaker of the Year 2010, Robert Parker), kom der skred i tingene.

Ud fra devisen “Man arver ikke en jord fra sine forfædre, man låner den fra sine børn”, gik han hurtigt i gang med at producere druerne efter økologiske principper. Château de Nages er i dag kendt som en af de bedste økologiske producenter i distriktet (godkendt økologisk siden 2011).

Distriktet

Området Costières de Nîmes (AOC) som ligger mellem Nîmes og Arles i det sydøstlige Frankrig, er i dag officielt en del af Rhône området. I løbet af de seneste år har distriktet oplevet en kraftig kvalitetsforbedring, som de mange turister, der holder ferie i området, ofte har lagt mærke til. Udviklingen skyldes dels nye generationer af vinmagere på ejendommene og større krav til produktionen i det hele taget.

Selvom distriktet ligger i et af Frankrigs varmeste områder, kan man på nogle ejendomme opleve store forskelle i temperaturen pga. nærheden til det helt unikke naturområde nær Middelhavet, La Camargue. Søerne og vådområdet har en særlig afkølende effekt på druerne. De bedste marker består af stenholdige aflejringer i den øverste del og rødt ler (kaldt “Gapans” i området) som opsamler vandet i dybden.

Vinen
“Vieilles Vignes” laves på druer fra nogle af de ældste parceller på slottet, hvor enkelte er op til 80. For den hvide “Vieilles Vignes” henter man druerne (Roussanne, Grenache Blanc, Clairette og Bourboulenc) i den nordlige del af appellationen, hvor vinmarkerne påvirkes af den kølige Mistral-vind, og derfor ofte giver meget “fyrrige” og sprøde vine. Druerne bliver plukket lidt tidligere end normalt netop for at forstærke denne friske og elegante karakter.

Hver druesort er vinificeret separat. Grenache Blanc bliver presset med det samme for at fremme sprødheden, mens de andre druesorter gennemgår en skindmaceration i 5 dage for at fremme aromaen og frugtsødmen. Roussanne og Bourboulenc bliver gæret på brugte barriques for at tilføre mere fedme, mens Grenache og Clairette gæres på betontanke for at fremme friskheden. Efter endt gæring bliver vinen lagret på sit lie (bundfald) til jul. Efter sammenstikningen bliver vinen aftappet i april uden filtrering og kan således udvikle en smule naturlige krystaller.

“Vieilles Vignes” Blanc har en flot, blank, gyldengrøn farve. Duften er åben og eksotisk med toner af modne ferskner og ananas, og allerede i duften fornemmer man en god fasthed. Smagen er ligeledes en smule eksotisk med nuancer af akacieblomst, vanilje og fersken. Samtidigt er vinen ret struktureret og sprød.

Det er en vin, som sagtens kan udvikle sig med tiden og blive mere harmonisk (3-4 år). Server den til fiske- eller skaldyrssuppe (gerne kraftige), til grillet fisk, lyst kød i hvid sauce. Serveres afkølet (8-10°C), men ikke iskoldt.