Beskrivelse
En fantastisk vin, der har en fed næsten Pomerol-agtig stil, hvilket skyldes det fremragende terroir på grænsen mellem Saint-Émilion og Pomerol. Naboerne er L´Evangile, Gazin, La Dominique og Croque Michotte.
Château Tour Chantecaille er en lille ejendom, der ligger lige på grænsen ind til vimarkerne i Pomerol. Slottets marker er beplantet med 80% Merlot og 20% Cabernet Franc.
I høsten håndplukkes druerne, og vinen lagres i 12 måneder på eg, hvoraf 40 % er helt nye fade. Produktionen tilses af den berømte ønolog Michel Rolland.
En FED Saint-Emilion…
Serverings-TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 19 grader. Vinen er velegnet til de fleste klassiske kødretter med ikke for krydret tilbehør. Prøv evt. med en mør og velsmagende kalvesteg ledsaget af en cremet og mild svampesauce