Points
Points
1 fl. pr. stk
169,00 kr.
1 på lager
1 på lager
Likør af ingefærrødder fra Thailand og Brasilien. Meget krydret og der er ikke sparet på denne eksotiske rod.
Producenten
Nogle firmaer i Bourgogne kan måske prale af at være større eller mere opreklamerede end Joseph Cartron, men Cartron, som blev grundlagt i 1882, er helt klart en af de mest anerkendte for deres kvalitet. Hemmeligheden bag de fremragende likører og brændevine (Eaux-de-vie) ligger først og fremmest i udvælgelsen af den rå frugts kvalitet. Et solbær, et hindbær, en pære eller en blomme, som bruges til destillering eller macerering, skal være perfekt i sin modning og sundhed. Her kan enhver lille fejl ødelægge det hele.
Som for vinen starter kvaliteten af en likør eller Eau-de-vie ikke i kælderen men på markerne under dyrkningen. I Bourgogne har Cartron en fantastisk forsyning af frugter på skråningerne over Grand Cru vinmarkerne eller på Hautes Côtes i baglandet. Andre ingredienser hentes i resten af Frankrig eller mere eksotiske steder i verden. Hvert produkt får sin egen destillering efter en opskrift, som har været brugt i flere generationer. Er der ændringer, er det kun for at forbedre produktet.
Distriktet
De fleste kender Bourgogne området som en af verdens bedste producenter af vin med navne som Chablis, Meursault, Montrachet for de hvide og f.eks. Chambolle-Musigny, Volnay eller Pommard for de røde. Området er imidlertid også kendt i Frankrig som en af de bedste leverandører af kvalitetsgastronomiske specialiteter såsom sennep, marmelade, eksklusive bolsjer eller frugtlikører og brændevin. På samme måde som det var klostrene i området, som bragte vintraditionen videre fra middelalderen til nutiden, var det ofte munke, som stod bag fremstilling af de fleste af disse specialiteter. Man kan stadig den dag i dag besøge Citeaux klosteret nær Nuit-Saint-Georges og få et indtrykt af, hvor omfattende og magtfuldt dette net af klostre må have været og i øvrigt købe den fremragende Citeaux-ost, som de nuværende munke stadig fremstiller.
Ellers må man sige, at de fleste af Bourgognes gastronomiske produkter i dag er gledet ud af hænderne på munkene og fremstilles af ofte meget traditionsrige og gamle firmaer som f.eks. Joseph Cartron i Nuits-Saint-Georges.
| Land | Frankrig |
|---|---|
| Vintype | Dessertvin |
| Årgang | u/å |
| Volume | 50 cl |
| Alkohol | 18 |
| Område | Bourgogne |
| Mad | Kan indgå i mange drinks eller kan nydes i slutningen af et måltid. Den kan også bruges til at forstærke smagen i mange desserter. |
1 på lager
Whisky & Rom Magasinet — BEDSTE KØB
1 fl. pr. stk
529,00 kr.
1 på lager
Speyside Distillery
Etableringen af destilleriet Speyside skyldes primært en enkelt mands drøm og ihærdige indsats. Det var den tidligere ubådskaptajn George Christie, som drømte om at opføre et lille smukt “håndværks-destilleri”, og derfor købte han i 1956 et lille stykke land i Drumguish ved Kingussie i den sydligste ende af Speyside. Der kom imidlertid til at gå fire år, inden byggeriet blev påbegyndt, og yderligere 25 år inden det var færdigbygget – og så lige yderlige tre år inden det kom i produktion. Allerede inden destilleriet stod færdig i 1987, havde George Christie desværre måttet sælge hele herligheden, men han var en hyppig gæst på destilleriet lige indtil hans død i 2012.
I dag ejes destilleriet af “Harvey’s of Edinburgh”, og det står som et af Skotlands smukkeste og mest romantiske destillerier. Det er kun udrustet med et enkelt sæt destilleringskedler, og den maksimale årlige produktionskapacitet er derfor begrænset til omkring 600.000 liter.
Spiritusfirmaet Harvey’s har en meget lang og fascinerende historie. Firmaet blev etableret helt tilbage i 1770 af brødrene John og Robert Harvey, og firmaet har tidligere været ansvarlig for både opførelse og drift af flere skotske destillerier, eksempelvis Bruichladdich på Islay. Også whiskymærket SPEY har en lang historie, da dette mærke blev udviklet af Harvey’s helt tilbage i 1800-tallet. I mange år har familien opkøbt maltwhisky til mærket på skiftende destillerier, bl.a. på Speyside Distillery igennem de seneste årtier. Efter opkøbet af destilleriet i 2012 er mærke og destilleri nu samlet i en enhed.
I mange år har SPEY været et betydeligt whiskymærke i østen, bl.a. i Taiwan hvor det i dag er den 3. bedst sælgende maltwhisky. I Europa har SPEY været en godt skjult hemmelighed, som imidlertid nu er afsløret, og i de kommende år vil whiskyen fra Speyside Distilleres helt sikkert vinde mange whiskyfans hjerter i Europa, hvor Harvey’s nu for alvor er begyndt at udbrede kendskabet til whiskyen.
1 fl. pr. stk
799,00 kr.
4 på lager
Diplomatico Ambassador
Når du for alvor skal forkæles, er der ingen vej uden om Diplomáticos Ambassador. Her bliver rommen lagret i egetræstønder i minimum 12 år, og de fade, der når den ønskede kvalitet, udvælges og blandes. Derefter lagret rommen i yderligere to år i Pedro Ximénez sherryfade, der tilfører yderligere kompleksitet til rommen.
Ambassador hældes på flaske direkte fra fadene, så intet af rommens sjæl går tabt på vej til en lykkelig romdrikker.
Når du smager Ambassador, er du slet ikke i tvivl om, at du sidder med en helt særlig rom. Indledningsvis betages du af rommens aromaer: Port, tørrede frugter og chokolade vælter ud af glasset, og intensiteten og kompleksiteten aftager ikke, når du sætter læberne til glasset. Rosin, muskatnøs, kanel og ristet træ er blot nogle af de noter, du kan fornemme i smagen. Men den er så kompleks, at den vil opføre sig ganske anderledes, hvis den for eksempel bliver serveret som avec til en intens, frugtig espresso. Ambassador har det hele, og det er rom, du altid vil kunne gå på opdagelse i og finde nye, indtagende indtryk, indtil flasken er tom. Her er det virkelig blevet brugt get energi på at hælde så mange nuancer som overhovedet muligt i flasken, hvorfor vi decideret fraråder at blande den med noget. Overhovedet.
1 fl. pr. stk
2.199,00 kr.
1.895,00 kr.
1 på lager
Denne fremragende og kraftige single malt har tilbragt de første fem år på Bourbon Barrels for efterfølgende at tilbringe endnu to år på 1st fill Sherry Hogsheads. Whiskeyen er herefter tappet ved fuld fadstyrke (cask strength).
Det er en kraftig sag med en veludviklet aroma, som popper op af glasset ligeså snart næsen nærmer sig glasset. Smagen er cremet med aromaer af salte karameller, æbler og appelsinskal. Whiskyen fortjener en enkelt eller to dråber vand, hvorefter den åbner sig yderligere.
Den har en robust smag med citrusfrugter og en lille tone af hvid peber og den salte karamelsmag træder godt igennem. Afslutningen er varmende og vedholdende med en lille krydret tone.
Som det gør sig gældende for alle Whiskeyer fra Boann, så er den aftappet uden koldfiltrering og helt uden farvning med karamel.
1 fl. pr. stk
699,00 kr.
Hultmann’s Vin & Spiritus
(Tidligere Vinoble Amager)
Tilmeld dig vores nyhedsbrev. Så kan du altid få nyheder og gode tilbud før alle andre.
