Malecon Rum 20YO Rare Proof 48,4%

Beskrivelse

Behagelig sødme, og tanninerne forbedrer smagen af moden frugt, nougat, chokolade og vanilje.

Rum Malecon 20 år Rare Proof er destilleret i 1996 og aftappet i 2016 med en alkoholprocent, der holder 48,4%. Rommen er mørk ravfarvet og har en meget intens næse af træ-, karamel- og valnøddenoter. Første smagsindtryk er dens imponerende varme fylde og meget afbalancerede karakter. Den har en behagelig sødme, og tanninerne forbedrer smagen af moden frugt, læder, nougat, chokolade, vanilje, melasse, mens afslutningen er behageligt bitter.

Selvom Malecon er en cubansk-stylet rom, er det egentlig en panamansk rom. Rommen produceres i samarbejde med Varela Hermanos Bodegas de America SA. Malecon laver flere forskellige typer rom. Al rommen er lavet på melasse, og der er flere niveauer og mange forskelligheder i rommerne. Varela Hermanos ligger i byen Pesé i den sydlige del af det centrale Panama. I 1908 etablerede den daværende ejer, don José Varela Blanco, den første sukkerfabrik. Senere, i 1936, åbnede romfabrikken, som lige siden har produceret rom af høj kvalitet.

Malecon er en smule tørrere end sin “bror” Malteco, men mere kompleks. Der er generelt tre kategorier: Rum Reserva, Rum Rare Proof og Rum Seleccion Esplendida. Reservaerne er lagret rom, der er 10-25 år gamle. Rare Proof er flasket i fadstyrke, som varierer lidt, alt efter hvor rommen er lagret, og med hvilken procent den kom i fadet på. Der er en 13-års, 18-års og en 20-års. Seleccion Esplendida er vintagerom fra særligt udvalgte årgange, udvalgt af Marco Savio. En fænomenal rom. Slutteligt laver Malecon en sødere Licor de Ron
på 35%, som er utrolig populær på grund af sin kompleksitet og sødme.