Plantation Jamaica Old Reserve Vintage 2002

Beskrivelse

En smag, der byder på komplekse noter af læder, friske sukkerrør og med masser af dybde.

En intens og meget aromatisk stil er resultatet af lang fermentering og pot still-destillation. Plantation Jamaica er tro mod de originale Jamaica-rommer.

En smuk mahognifarve er det første, man ser, hvorefter duften er et vidt spænd af eksotiske frugter, ananas, moden mango, nelliker og muskatnød. En smag, der byder på komplekse noter af læder, friske sukkerrør og med masser af dybde.

En herlig dram, der er en rigtig “sippe”-rom.

Plantation – Maison Ferrand

Plantation Rum-serien omfatter et unikt og bredt udvalg af gammel kvalitetsrom fra Caribien. Den enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stil, alt efter hvor i Caribien de stammer fra. De traditionelle destillationsmetoder i Caribien varierer fra plantage til plantage. Pot still-destillation giver en blød, fyldig og aromatisk rom, hvorimod man ved kolonnedestillation får en let, saftige rom. Friskhøstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses, og sukkerrørssaften udvindes. Denne sukkerrørssaft varmes forsigtigt op bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udmønter sig i en fyldig og karakterrig smag, en kort fermentering i en blød og lys smag. Den færdigfermenterede melasse indeholder omkring 6-10% vol. og destilleres i forskellige traditionelle destillationsapparater, alt efter hvor i Caribien rommen stammer fra.

Ekstra Bladet: Intens krydret næse. Meget sødmefuld, varme krydderier og vanilje i smagen. Lang krydret afslutning.

Whisky & Rom Magasinet: Dette er en tydeligt sødet rom fra Jamaica. Ikke noget man ser så tit. Fungerer det? Ja, det gør det faktisk. Sødmen spiller fint sammen med de lidt tungere pot still-noter.