Beskrivelse
S.B.S Australia 2007 er fra et enkelt fad med et resultat på kun 323 flasker. Rommen er fra et australsk destilleri og baseret på melasse. Rommen er i 2007 destilleret i pot stills og efterfølgende aftappet på vores lager i Danmark i februar 2020. Rommen er modnet i et ex-Bourbon fad og aftappet til en alkoholprocent på 55%. Som almindelig praksis for vores Single Barrel Selection rom er det gjort uden brug af koldfiltrering. S.B.S Australia 2007 er vores første udtryk fra Down Under.
Duft
Med tid til at ilte i glasset udfolder denne rom sig helt optimalt. Den tålmodige belønnes med smukke aromaer figner og citrusfrugter der slutter i et mere funky strejf af acetone.
Smag
Græsagtig note med antydning af modne figner. En bitter finish, men alligevel meget rund i smag.