Speyside Spey TENNE Single Malt – Tawny Port Finish

Beskrivelse

Whiskyen er sødlig med fine frugtagtige toner. Den giver en dejlig lille udtørrende fornemmelse i munden, som efterlader et mandelagtigt præg.

Etableringen af destilleriet Speyside skyldes primært en enkelt mands drøm og ihærdige indsats. Det var den tidligere ubådskaptajn George Christie, som drømte om at opføre et lille smukt “håndværks-destilleri”, og derfor købte han i 1956 et lille stykke land i Drumguish ved Kingussie i den sydligste ende af Speyside. Der kom imidlertid til at gå fire år, inden byggeriet blev påbegyndt, og yderligere 25 år inden det var færdigbygget – og så lige yderlige tre år inden det kom i produktion. Allerede inden destilleriet stod færdig i 1987, havde George Christie desværre måttet sælge hele herligheden, men han var en hyppig gæst på destilleriet lige indtil hans død i 2012.

I dag ejes destilleriet af “Harvey’s of Edinburgh”, og det står som et af Skotlands smukkeste og mest romantiske destillerier. Det er kun udrustet med et enkelt sæt destilleringskedler, og den maksimale årlige produktionskapacitet er derfor begrænset til omkring 600.000 liter.

Spiritusfirmaet Harvey’s har en meget lang og fascinerende historie. Firmaet blev etableret helt tilbage i 1770 af brødrene John og Robert Harvey, og firmaet har tidligere været ansvarlig for både opførelse og drift af flere skotske destillerier, eksempelvis Bruichladdich på Islay. Også whiskymærket SPEY har en lang historie, da dette mærke blev udviklet af Harvey’s helt tilbage i 1800-tallet. I mange år har familien opkøbt maltwhisky til mærket på skiftende destillerier, bl.a. på Speyside Distillery igennem de seneste årtier. Efter opkøbet af destilleriet i 2012 er mærke og destilleri nu samlet i en enhed.

I mange år har SPEY været et betydeligt whiskymærke i østen, bl.a. i Taiwan hvor det i dag er den 3. bedst sælgende maltwhisky. I Europa har SPEY været en godt skjult hemmelighed, som imidlertid nu er afsløret, og i de kommende år vil whiskyen fra Speyside Distilleres helt sikkert vinde mange whiskyfans hjerter i Europa, hvor Harvey’s nu for alvor er begyndt at udbrede kendskabet til whiskyen.

Produktet
“Tenné” er den latinske betegnelse for Tawny. Whiskyen lagres i første omgang på amerikansk eg, hvorefter den afsluttes på netop Tawny Port fade i en periode på 6 måneder.

Farven på whiskyen er flot kobberagtig, ja næsten lidt rosévinsfarvet. I næsen fornemmes masser af frisk hindbær og lyse frugter. I smagen er whiskyen sødlig med fine frugtagtige toner. Den giver en dejlig lille udtørrende fornemmelse i munden, som efterlader et mandelagtigt præg. Det er en meget elegant, lækker og let drikkelig dram.