Vina Tondonia Crianza CUBILLO 2012

Beskrivelse

Intens, men uden voldsom tyngde. Multifacettereret stykke kunst, som man indtager og nyder.

En helt og aldeles unik Rioja Crianza, og i det hele taget en unik vin, som, helt usædvanligt i et moderne samfund med stigende behov for dynamisk cashflow, først frigives, når den er drikkeklar! Denne vin har tilbragt 3 år på fade og endnu flere på flaske, før den blev frigivet til salg – langt, langt længere lagring end loven foreskriver!

López de Heredia fra Haro i la Rioja Alta står som definitionen på old school, ikke bare i traditionsrige Rioja, men er faktisk enestående i hele vinverdenen. Kun meget lidt er ændret siden dannelsen i 1877.
Alle druer i produktionen høstes fra egne marker – i dette tilfælde fra ‘Cubillo’, hvor alle vinstokke med et aldersgennemsnit på ca. 50 år står som bush vines, dvs. uden opbinding.
Vinifikation og lagring foregår på amerikanske egefade fra eget bødkeri. Gæringsfadene er gamle, neutrale fade på 24.000 liter, mens lagringsfadene er på 225 liter.
Kun en meget lille andel af fadene er nye – de fleste er ældgamle og dækket af vinsten, så fadene mest af alt fungerer som neutrale beholdere snarere end smagsgivere, hvilket også er nødvendigt hvis vinen skal have balance, når man lagrer så længe som López de Heredia.
Filtrering anvendes ikke – her omstikkes et par gange årligt og før aftapning direkte fra fadet, klares der på gammeldags manér med æggehvider.

Når man skal beskrive vinen, så giver det mere mening at tage udgangspunkt i Bourgogne eller Piemontes baroloer, idet den har flere ligheder med disse end riojaer, som de er flest. Således fremstår vinen nu med intensitet men uden voldsom tyngde. Denne crianza oser ikke af vaniljearomatiseret kaffe, men har fokus på den røde, elegante frugt, som la Rioja Alta i de rigtige hænder kan give vinene. Desuden fornemmer man de jord-, læder- og tobaksagtige lagringsaromaer og en perfekt afrundet, læskende vin, man har lyst til at drikke! Dette er ikke tætpakket monster-Rioja men vel nærmest det modsatte. Viña Cubillo Crianza er et multifacettereret stykke kunst, som man indtager og nyder, frem for noget man blot betragter.

Vi anbefaler et ikke for stort Bourgogne-glas til denne vin, der bør serveres ved en temperatur omkring de 16-18°.

92 points Robert Parker’s Wine Advocate