Vina Tondonia Reserva 2005 – Magnum

Beskrivelse

Den røde Tondonia reserva er den eneste vin fra huset, der laves i andre udgaver end 75 cl. Tondonia i magnum lagrer fremragende, så det er en rar størrelse til langtidsparkering.

Dette er unik Rioja Reserva, der frigives efter 6 år på fade med 2 årlige omstikninger og derefter godt 4 år på flaske – langt, langt længere lagring end loven foreskriver.

López de Heredia fra Haro i la Rioja Alta  står som definitionen på old school, ikke bare i traditionsrige Rioja, men er faktisk enestående i hele vinverdenen. Kun meget lidt er ændret siden dannelsen i 1877.

Viña Tondonia reserva kommer fra marken af samme navn, hvor alle vinstokke står som bush vines, dvs. uden opbinding. Blendet er 70% tempranillo, 20% garnacha mens de resterende 10% udgøres af graciano og mazuelo.

Den er både spontangæret (24.000 L ældgammel eg) og lagret på gamle, amerikanske egefade (225 L) fra eget bødkeri. Filtrering anvendes ikke – her omstikkes et par gange årligt og resten klares med klaring på gammeldags manér med æggehvider.

Når man skal beskrive vinen, giver det mere mening at tage udgangspunkt en syntese af maskulin Bourgogne og Piemontes Barbaresco, idet den har flere ligheder med disse end øvrige Riojaer

Vinen:
“Vina Tondonia Reserva fra 2005 er en blanding af 70% Tempranillo, 20% Garnacho, 5% Graciano og 5% Mazuelo fra deres vinmarker i bugten af Ebro-floden, hvor de har ca. 100 ha vinmarker. Vinen gære i de originale egetræsfade, der nu er omkring 140 år gamle. Der er ingen temperaturregulering i karret. Vinen bliver overført til eg-tønder, hvor den langsomt modnes i deres dybe fugtige huler i ikke mindre end seks år.
Jeg tror, kvalitets forskellen mellem Reserva og Gran Reserva er blevet mindre siden 2001-årgangen og denne 2005 er intet mindre end enestående. Den er ren, komplekst og med mere friskhed. Vinen er meget krydret og føles meget afbalanceret, livligere end tidligere og med en lang finish. Let at drikke og meget behageligt. ”