Beskrivelse

Gin med noter frem af iris rod, kvan, mandler, lakridsrod og korianderfrø.

Producenten
West Cork Distillery blev grundlagt af 3 venner i 2003: Denis McCarthy, Ger
McCarthy & John O’Connell i Union Hall, i 2013 flyttede de til Skibbereen for at
kunne følge med i produktionen, da der var gang “i sejlene” for de to tidligere
fiskere. Det der gør West Cork mest specielt, er at at personalet har være med til
at bygge destilleriet, samt udstyret til maltning og destilliation. Intet andet
destilleri i verden har personalet samme know-how som man har her, da man har
været med til at opbygge alt. Alt bliver også vejet, målt, og vendt for at sørge for
at alle produkter er top klasse.
West Cork Distillery producerer en masse forskellige slags whiskey, bl.a. single
malt whiskey, men også blended whiskey, alle whiskeyer produceret på West Cork
bliver lavet med irsk korn (Byg). Der produceres også gin på West Cork Distillery,
bl.a. Garnish Island på 46% som smager fantastisk.

Produktet
Two Trees Dry Gin 37,5% er en London Dry gin destilleret hos West Cork
DIstilleries. Ginen har 8 ingredienser, hvilket er klassisk og i den lave ende. Der er
masser af enebær, citrus(citron og appelsin) og korianderfrø på næsen, i smagen
kommer også noter frem af iris rod, kvan, mandler, lakridsrod og korianderfrø.
Selve produktionen foregår i små kobber kedler hvor ginen destilleres efter 16
timers masceration. selve destillilationen tager lang tid og John O’Connel er
masterdistiller. John, er et af de mest hyggelige mennesker vi har mødt og
man kan ikke andet end at forelske sig i hans produkter. Det er fantastisk kvalitet,
til næsten ingen penge. Virkelig meget value for money i Two Trees Gin. Prøv den
sammen med Fever-Tree Mediterranean Tonic.