Beskrivelse

Sødmefuld, nuancer af honningkage….. krydret og kompleks.

Chairmans Reserve, The Forgotten Casks, er en Premium rom – kun produceret i meget begrænset antal.
2. maj 2007 var St. Lucia Distillers ramt af en stor brand. Mange af lagerbygningerne brændte, og man var nødt til at finde alternative steder at lagre romfadene. Nogle af fadene forputtede sig, og det er først for nyligt, disse er blevet fundet igen. Kvaliteten på disse fade var så god, at man valgte at aftappe denne ældre version af Chairmans Reserve som The Forgotten Casks.
Blend af kolonne og pottstill rom, lagret på amerikansk eg, hvor der tidligere har lagret whisky.

Rommen:
Er så ren som næsten muligt. Ud over lidt karamel for farvens skyld tilsættes intet andet. Ingen sukker, likør, brandy, sherry eller andre svinkeærinder. Mørk mahogni farve. Fin duft af rosiner, tobak og vanilje. Sødmefuld, honningkageagtig smag, der er både krydret og kompleks.