Ochoa GRAN RESERVA

Beskrivelse

I smagen er man ikke i tvivl om, at vinen kommer fra Spanien med en flot blanding af Tempranillos fylde og egetræskarakter.

Producenten

Bodegas Ochoa ligger i byen Olite, som i mange århundreder var hovedstaden i det daværende kongerige Navarra, hvor vinproduktionen kan føres tilbage til det 14. årh. Faderen Javier Ochoa har i de seneste år sikret sig et ry som en af de bedste vinmagere i Spanien og har i øvrigt høstet meget stor anerkendelse som initiativtager og leder af vinforsøgsstationen EVENA i Navarra. I 12 år var han på denne måde med til at forbedre niveauet for vinproduktionen i området, inden han til sidst forlod stationen for at hellige sig produktionen på familiens i alt 143 ha. vinmarker, sammen med hustruen Marivi.

I 2015, som 70-årig, overdrog han ansvaret for vinificeringen til sin ønolog-uddannede datter Adriana, som allerede da i en årrække havde arbejdet ved hans side – og i øvrigt deler hans kærlighed til lokale druer som Graciano og Mazuelo (Carignan). Den handelsuddannede lillesøster, Beatriz, har overtaget ansvaret for administrationen af vinhuset og salget af vinene, så kontinuiteten er således sikret på Bodegas Ochoa.

Vivimos el Vino

Distriktet

Navarra distriktet ligger i det nordøstlige Spanien tæt ved Rioja, hvilket nok er årsagen til, at Navarra i mange år har levet en beskeden tilværelse i skyggen af “storebroderen”. Men tingene er ved at ændre sig til stor glæde for dem, som leder efter gode spanske vine til rimelige priser. Her kan man blandt et stort udbud af vine få råd til at eksperimentere lidt. Området har også en lang tradition for produktion af oliven, både til den lokale gastronomi, til eksport og til produktion af olivenolie.

Vinen

Ochoa Gran reserva er en meget vellavet og spændende vin, hvor elegancen helt klart er blevet prioriteret. Her finder man en meget dybrød farve og en duft domineret af nuancer af kirsebær, vanille og krydderier. I smagen er man ikke i tvivl om, at vinen kommer fra Spanien med en flot blanding af Tempranillos fylde og egetræskarakter, men man fornemmer også en rankhed og en klasse, som især Cabernet Sauvignon er ansvarlig for. Vinen vil sagtens kunne gemmes i flere år endnu – og vel at mærke blive bedre af det, men allerede nu giver den meget fra sig og er ved at afsløre sin flotte harmoni.

Ochoa Gran Reserva egner sig fint til retter med f.eks. okse-, lamme- eller vildtkød.