Plantation Gran Anejo Guatemala Belize

Beskrivelse

Figner, akaciehonning, rosiner og kamilleblomst, meget blød og cremet.

Kompakt og intens ester-rom. Mørke frugter og meget saftig. Smag: figner, akaciehonning, rosiner og kamilleblomst. Meget blød og fyldig. Eftersmagen er lang og svagt røget. En næsten likøragtig rom. Meget blød og delikat. En perfekt ledsager til kaffen.

Plantation Rum-serien omfatter et unikt og bredt udvalg af gammel kvalitetsrom fra Caribien. Den enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stil, alt efter hvor i Caribien de stammer fra. De traditionelle destillationsmetoder i Caribien varierer fra plantage til plantage. Pot still-destillation giver en blød, fyldig og aromatisk rom, hvorimod man ved kolonnedestillation får en let, saftige rom. Friskhøstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses, og sukkerrørssaften udvindes. Denne sukkerrørssaft varmes forsigtigt op bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udmønter sig i en fyldig og karakterrig smag, en kort fermentering i en blød og lys smag. Den færdigfermenterede melasse indeholder omkring 6-10% vol. og destilleres i forskellige traditionelle destillationsapparater, alt efter hvor i Caribien rommen stammer fra.

Ekstra Bladet – Parfumeret i næsen. Meget sød rom med appelsinlikør, varme krydderier og vanilje i smagen. Mellemlang eftersmag.